直播间里玫子展示她制作的甜品 特约记者 王增芳 摄
玫子甜品店（箕漕店）
玫子在甜品店
玫子，1982年出生，浙江大学建筑系毕业，制作各类甜品的高手，被称为“烘焙美人”。3年前，为了爱情，她放弃杭州一家房产公司的工作前来宁波，当起了甜品作坊的小老板，如今她已拥有4家甜品直营店和4家甜品区域加盟连锁店。昨天下午3点，她带着亲手制作的几款甜品做客“天一红人堂”，不仅在现场向大家传授了几招家庭甜品的制作方法，还和网友一起聊了她的“甜蜜事业”。
从小喜欢在厨房捣鼓
玫子是海宁人，2004年11月，大学毕业不久的玫子在杭州一家房产公司做图纸校对工作，收入还不错。3年前，为了爱情，她随男友来到了宁波。刚来宁波时，玫子的朋友不多，唯一的爱好是上网找寻一些美食的制作方法，做给心爱的人吃。玫子说：“我从小喜欢在厨房里捣鼓，到宁波后，看到一些烘焙网站聚集了一批烘焙高手，他们教大家怎么烤面包、做披萨、烤蛋糕等，从此我也喜欢上了烘焙、制作甜品。有时，我也会邀请宁波本土论坛里喜欢烘焙的人来自己家里一起制作。”
玫子觉得，烘焙对于女人，就像恋人一样，几乎没有女人能抵得住甜品的诱惑。绝大多数女人喜欢到西餐厅去品尝，或从面包房直接买回家里，但她却喜欢自己动手做。她说：做甜品过程，就是将自己对生活的爱、对亲人的爱、对朋友的爱，一点点调和、发酵、烤焙的过程。
专程去上海取经
“刚开始时烘焙蛋糕、制作面包的原料并不好买，做面包要用低筋粉，烤蛋糕要用高筋粉，而超市里只能买到中筋粉。那时我到处找面粉厂，最后在江北找到一家，但对方要求50公斤起卖，于是我发动身边喜欢烘焙的朋友，大家一起团购。由于我平时做得多，因此往往别人买1斤，我会买10斤，当时有朋友开玩笑，让我去开一家烘焙教室，从网上教人烘焙，变成现实中教人烘焙。”玫子说，也正是这个建议，让她有了开一家烘焙小教室的想法，但这一想法遭到了父母的强烈反对，家境并不很好的玫子只能偷偷向朋友借了3万元钱，再加上自己和男友7万元的积蓄，投资开了一家小店。
“上午交完2.7万元的房租定金，晚上回家我就哭了，当时觉得压力好大，怎样才能把店维持下去呢？有一天，我在上网中无意看到了一家在上海的甜品小店，所有甜品都出自爱烘焙的老板娘之手，我似乎看到了希望，第二天就坐火车去了上海，到那家小店后，点了奶茶、沙冰，还有各式甜品，店里的生意不错，但我吃完后发觉，这家店做的还没有我做的好吃，我的信心一下子回来了。”回到宁波后，玫子就开了一家用自己名字命名的甜品店。
把甜品当作一份事业
短短3年时间，玫子从一家店发展到在宁波大市区内拥有4家甜品直营店，在北仑、奉化、镇海、慈溪拥有4家甜品区域加盟连锁店。她从10万元起家，现在不但有了自己的品牌，还有自己的LOGO，而且还不断有外来资金想投资她的连锁加盟店。玫子表示，她一直对加盟商的要求很苛刻，“我的想法是开一家人人吃得起的甜品店，希望我们的口味是不错的，同时是价廉物美的，现在每天有人打我电话，想加盟玫子甜品连锁，但我都委婉拒绝，因为这些人大多有雄厚的资金，但他们更多的是想赚快钱，对甜品对创业的兴趣不大，而我个人也是摸着石头过河，我更希望能找到一些和自己一样对甜品有兴趣、并有创业理想的大学毕业生一起奋斗，把制作和销售甜品当成一份人生的事业来做。”
-网友互动
网友“瀦＿跑跑＿瀦”：为啥放弃专业去做甜品？是一直很喜欢做，还是完全为了爱情而从头学起的？
玫子：其实我在上大学的时候就很喜欢做菜、做好吃的，对甜品也很感兴趣。跟着我男朋友(现在的老公)来宁波，是经过深思熟虑的。我老公在宁波有份不错的工作，而且我们也都觉得宁波是一个挺适合居住的城市。
网友“虎妞”：怎样既可以品尝甜品又能保持好身材呢？
玫子：很多人听到甜品，脑子里的第一反应就是“肥胖”，其实这是对甜品的一个误解，不是所有甜品吃了都会发胖，像布丁这样的小甜品，不含油脂，只有少量的糖分，吃了不易发胖。要吃甜品又要保持身材的朋友，在吃甜品的时候要选对甜品。
网友“绿壳鸭蛋”：你会一直坚守在甜品制作第一线吗？还是会逐步地交给店员、徒弟去制作？
玫子：我当然希望大家吃的每一样甜品都是我亲手做的，但这似乎不大现实哦，因为我的分店多，要做到每个甜品都亲力亲为，肯定顾不过来，所以最终还是会让店员去做，不过我对每一个甜品的制作流程都有严格的规定，一定保证原汁原味。
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特约记者孙肖
