主持人(小叶)：各位网友大家好，欢迎您收看本期天一红人堂，我是主持人小叶。

　　上周六，也就是5月15日的下午，由天一论坛主办的史翠英大阿嫂我为妈妈做道菜美食厨艺比拼是圆满落下了帷幕，通过这次比赛我也发现我们天一论坛有一大批的做菜达人，也一一被我们挖掘出来了，我在现场也请到了三位做菜达人，就是“我为妈妈做道菜”前三甲其中的一位，还有两位优胜奖的得主来作客我们今天的天一红人堂。

　　下面掌声有请他们。

　　我应该顺序倒一下，如果是按名次排的话应该是倒过来，现场唯一的这位男士是比赛的亚军。也就是论坛的资深网友九霄追月，跟网友打个招呼吧。

　　九霄追月：大家好。

　　主持人(小叶)：坐在中间这位是本次参加比赛的唯一孕妇妈妈，她的名字叫元宝妈妈，怀孕有多久了？

　　元宝的妈妈：八个半月了。

　　主持人(小叶)：最后这位穿着黄衣服的美女也是一位妈妈，她有一位女儿，但是她是最近来到天一论坛的网友，大家还记得泡椒牛蛙吗，自选菜第一道出炉的，馨馨妈妈。

　　馨馨妈妈：对。

　　主持人(小叶)：感谢大家抽出百忙的时间到现场，那天的现场比赛也很激烈，相信大家都有自己忠实的粉丝，不知道比赛之后有没有向他们讨教做菜的秘诀之类的？

　　九霄追月：我因为在美食版当版主，陆续的都有来交流的。因为我那个板块主推还是自己做的。

　　主持人(小叶)：DIY的多一些。

　　元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：最近没怎么上网。

　　主持人(小叶)：做菜之后会不会累？

　　元宝的妈妈：会累。

　　主持人(小叶)：很值得我学习。

　　馨馨妈妈：孕妇很容易疲劳。

　　主持人(小叶)：我发现你现场做的菜为小宝宝考虑得比较多的。比如你现场做的那道饭，都是比较鲜艳的，是不是考虑到宝宝的饮食？

　　元宝的妈妈：营养。

　　主持人(小叶)：我记得现场有一位说过这位妈妈做得菜就是为宝宝准备的。

　　通过今天的节目回顾这场比赛就会好一点。

　　馨馨妈妈是新进的网友，但是活动能力非常强，做菜也非常好吃，比较擅长的是川菜。

　　馨馨妈妈：应该说是湘菜，我是湖南人，比较香辣，泡椒牛蛙应该是川菜，但是多少也有一点湘菜的一部分，湖南人会放一点泡菜进去，比如青瓜、香莴笋比较好，一个是翠度到了。

　　主持人(小叶)：青蛙做之前还经过腌制。

　　馨馨妈妈：对，简单的盐水泡了一个晚上就有酸度。湘菜里面酸度会重一点，但是川菜香辣会重一点，不同在这里。

　　主持人(小叶)：所以那道菜叫“自制泡椒牛蛙”。

　　馨馨妈妈：选错了，香莴笋应该好一点。我个人感觉不太好，评为是宁波人，应该选一个接近宁波的口味。

　　主持人(小叶)：另外两位在口味上就比较接近宁波的口味了。我记得元宝妈妈做的一道是南乳排骨，有没有改良？

　　元宝的妈妈：有简化一点。

　　主持人(小叶)：口感上是不是有差异？

　　元宝的妈妈：最好是用锅盖闷一下。最好煮一个下时，我们就煮了十多分钟。

　　主持人(小叶)：这道菜是炖菜系。

　　九霄追月最后得了第二名，做的是蘑菇炖鸡排。现场网友吃，说这道菜真的是美味无比。是九哥的独家秘方吧？

　　九霄追月：参加比赛我也考虑过了，做猪肉类的要炖得时间太长了，肌肉比较容易熟，我那道菜就是煎出来的，应该还是闷一下。我后来发现肌肉切开了没有熟我又回锅了一下，如果一下子出来样子更好看。之前要腌过的。

　　主持人(小叶)：用的什么？

　　九霄追月：老抽，最好是香菇老抽，因为它有糖份，但是比赛的现场没有，所以口感欠缺一点。

　　主持人(小叶)：如果按照你规范的东西来操作，味道肯定会更好了。

　　刚才谈起菜是头头是道，这跟他们做菜的历史是分不开的。从九哥开始，他做菜的历史比较久远，从小学四年纪就开始了，当时是怎么个情况？

　　九霄追月：当时爸爸妈妈是双职工，家里也没有人照顾，就我跟姐姐两个人相依为命。

　　主持人(小叶)：好凄惨。

　　九霄追月：因为我家住东钱湖那边，吃才后面有一块小地，我小时候愿意下河摸一些鱼虾之类的，炒个螺丝、炖个鱼、弄一条黄鳝，一桌菜就有了，我姐姐在炒，我自己也挺感兴趣的，像我们小时候吃的东西少，所以对做吃的特别感兴趣。

　　主持人(小叶)：所以做菜也是很有天分的。

　　如果你小学四年纪做菜，你姐姐跟你差的年龄大吗？

　　九霄追月：差四岁。

　　主持人(小叶)：年龄也不是很大。厨房里面两个小孩儿在那里做菜。

　　九霄追月：因为还要给爸爸妈妈吃的。

　　主持人(小叶)：难度还是比较大的，做菜有天分在九哥身上得到了验证。我不知道元宝的妈妈是不是跟九哥一样？是不是从小就开始做菜？

　　元宝的妈妈：还好吧。我妈妈在做菜少一点。

　　主持人(小叶)：做菜是从什么时候开始学做的？

　　元宝的妈妈：小学，煎荷包蛋。

　　主持人(小叶)：跟我一样，所以我现在煎荷包蛋已经登峰造极了，薄的、厚的、老的、嫩的，元宝的妈妈跟我一样，但是现在已经延伸出其他才系了。南乳排骨这道菜我觉得味道还是很好的，外面这一层还是很好看的，色香味这块至少能打一个很高的分数。

　　元宝的妈妈也是从小学开始做菜，做的第一道菜是荷包蛋，那馨馨妈妈呢？

　　馨馨妈妈：我大概是小学二年级，应该是七岁的样子，我上小学比较早，四岁半上的小学。

　　主持人(小叶)：神童啊！

　　馨馨妈妈：我可能跟九哥差不多，父母都是双职工，小孩子太小了，当时学校四岁半就可以上学，所以就把我送进去了。当时我是班上年纪最小的，当时放暑假，那时候是小学二年级，暑假最后一个学期，爸妈在上班，我还有弟弟在家没东西吃，我是家里的老大。

　　主持人(小叶)：又当爹又当妈的。

　　馨馨妈妈：只能自己做。第一次烧饭比较失败，一锅饭烧糊了，害得爸爸妈妈回来还要重新烧，因为小的时候没有电饭煲，用钢筋锅自己做。那时候没办法，爸妈要上班。

　　主持人(小叶)：是第一次做菜吗？

　　馨馨妈妈：是的，后来整个暑假自己做，买菜也自己买，肉菜爸妈都买，因为不会挑。到了上初中做得就少了，高中在外面读得技校，高中就天天吃食堂，没有烧过菜。

　　主持人(小叶)：我觉得你事隔这么多年之后，回顾这段经历也挺感慨的吧？如果爸妈不是双职工也逼不出来。

　　馨馨妈妈：是的，我很小是在外婆家，什么都不用自己管。后来被爸妈接回来上学，怎么说呢？老是跟我妈说你干吗把我生成老大？我两个弟弟比较享富，总是说。后来大了就没有这种想法了，当时慢慢学的，摸索着学着做菜，想想自己长大了肯定要去吃去做，从小学和以后学总是没有区别。

　　主持人(小叶)：晚学不如早学。

　　馨馨妈妈：那时候也挺喜欢厨房的东西，用老家话讲就是比较馋，很馋的，一看就想吃，所以为什么会申请呢？就是找宁波最好吃的饭店，就是这种想法，谁家有好菜，第二第三天绝对会出现的。

　　主持人(小叶)：摸索遍了宁波的大街小巷。

　　馨馨妈妈：那时候高中毕业没有考上大学，有三年在外面打工，其实是边打工边吃，边玩，一个系爱玩，一个爱吃。广东的美食，福建的美食，江苏的美食都吃过了，可能北方的石家庄去过，不爱吃，因为我这个人不爱吃面条，我在石家庄待了17天，去了17天，几乎饿了10天回来的，回来之后叫我妈烧一点好吃的给我吃。

　　主持人(小叶)：吃习惯了海鲜去其他的地方就不太习惯了。北方以饭为主，北方以面食为主。

　　九霄追月：馒头就可以了。

　　馨馨妈妈：就是把大葱跺碎了拌在大酱里就可以了，吃不习惯的。

　　主持人(小叶)：几几年的时候啊？

　　馨馨妈妈：九十年代初。

　　主持人(小叶)：物质供应不丰富，很可能的。

　　馨馨妈妈：真的很难受，我还吃了很长一段时间的方便面，所以现在方便面都不怎么爱吃。

　　主持人(小叶)：那个时候的方便面是虾仁牌方便面吧？

　　馨馨妈妈：那个方便面跟现在的方便面真的没有办法比，但是还是觉得那个东西好吃。

　　九霄追月：那个时候方便面要煮的。

　　馨馨妈妈：自己要打一个蛋进去。

　　主持人(小叶)：所以说这个东西只有在做的时候才能学会一些东西。刚才馨馨妈妈也是分享了一些她以往的经历，我觉得经历也挺宝贵的，再回到美食的问题上。太方便的东西也影成了年轻人很少动手做东西。

　　馨馨妈妈：现在速食比较多了，快餐也多了。

　　主持人(小叶)：外面的诱惑多了，所以做得少了。

　　还好有现场的三位，不必担心中国的美食失传。刚才九哥说一句话，美食首先要爱吃，所以馨馨妈妈是吃遍了大半个中国。

　　馨馨妈妈：南方城市都吃过了，像广东、海南、湖南、四川、江西、福建、江苏。

　　主持人(小叶)：川鲁淮粤四大菜系都尝遍了吗？

　　馨馨妈妈：包括鲁菜，因为最早的时候做青岛啤酒，去的有是山东，因为它的菜比较偏甜，红烧的比较多，酱的东西比较多，个人感觉比较偏甜，不太爱吃。

　　主持人(小叶)：刚才说到一些第一次做菜的经历，按照九哥的经历，自从闯入美食江湖以来，应该没有失败过吧？

　　九霄追月：没有，因为我姐姐有经验在，我不是自己琢磨，前面有人干，就知道火候怎么样，基本上没有多少失败。

　　主持人(小叶)：刚才他们两个都说了自己做的第一道菜，你还记得吗？

　　九霄追月：那不记得了。我只记得那时候要么做鱼、要么做虾，要么炒螺丝。

　　主持人(小叶)：这是九哥做菜，还是那句话，做菜还是要天分的。元宝的妈妈学的第一道菜是荷包蛋。

　　元宝的妈妈：对。

　　主持人(小叶)：九哥没有失败过，你有没有失败过？

　　元宝的妈妈：有，馒头和发糕，我永远都发不起来。

　　主持人(小叶)：放了发酵粉吗？

　　元宝的妈妈：发酵粉也买了。自发粉不好吃。

　　九霄追月：你可以用菜场里卖包子的要一点，回来放一点。

　　馨馨妈妈：小时候家里不是有灶吗？放到边上会发。

　　九霄追月：现在可以用面包机，发好的面，拿来做面包、包子都可以的。

　　主持人(小叶)：自己可以试一下。

　　九霄追月：要400一个。

　　元宝的妈妈：成本有点高。

　　九霄追月：喜欢做面包可以尝试。

　　主持人(小叶)：跟高手过招就是这样，可以学到很多东西，做其他的菜有失败过吗？你们三个都可以说，有没有自己做得最失败最失败的菜？

　　元宝的妈妈：那个好象没有。

　　馨馨妈妈：都可以接受的。

　　九霄追月：有时候样子不太好看。

　　馨馨妈妈：稍稍咸一点，稍稍淡一点的，难以下咽的还没有。

　　主持人(小叶)：三位做菜的经历都比较丰富，自己都有心得了。就像九哥，我经常看到他发的菜，上面还有一个大大的LOGO，上面写着九哥。

　　馨馨妈妈：我也是他的粉丝。

　　主持人(小叶)：天一论坛有很多他的粉丝，只要知道美食版就没有不知道九哥的，就是这么一个出名的人物，所以九哥在做的过程当中，有很多可能看着菜谱做的。

　　九霄追月：现在看到材料可以马上想到怎么做，已经不用菜谱了。

　　主持人(小叶)：驰骋厨房数十年的人得出了心得。

　　馨馨妈妈：基本上可以分析出。

　　九霄追月：除非他有调料，做法都是很简单的，大同小异的。

　　主持人(小叶)：我刚才要说什么忘了。我刚才要问，九哥有很多菜，很多是自己尝到味道自己做的，大多数的菜是自己发明出来的，我记得以前发过一道“八仙过海”，这道菜据说完全是您原创的，当时做这道菜的思路是怎么样的？

　　九霄追月：平常做的油筋塞肉，我儿子觉得要增加营养，所以我找了很多蔬菜，包括肉、鱼肉，夹在一起，照这那个做的，因为有八种材料，后面还有汤，所以就叫八仙过海了，味道还可以，营养要跟上，因为小孩子调试，像我儿子只吃肉。因为你做成肉圆了，里面塞一点东西，他不吃也吃了。小朋友很多都是不喜欢蔬菜的。

　　主持人(小叶)：所以也要想办法让他们均衡营养。你平时创作这些菜的时候有没有依据啊？

　　九霄追月：我第一个喜欢看美食节目，第二个就是家里菜谱。以前像宁波晚报什么的，上面经常有豆腐干一样的小块，上面放上去，经常有投稿的，我经常剪下来，我看到有跟菜有关的眼睛就会发光

　　主持人(小叶)：看一下网友爆料，据说九哥结婚之前非常瘦，自从结婚以后，居家生活体重往上串，有这回事吗？

　　九霄追月：那时候120-130那样的。

　　主持人(小叶)：身材还很标准。

　　九霄追月：现在胖了四五十斤。

　　主持人(小叶)：多长时间？

　　九霄追月：结婚四六年，胖了四五十斤了。

　　主持人(小叶)：听说太太和孩子也在往上串？

　　九霄追月：是的。结婚的时候她100多斤，现在不好说。我儿子还好，小孩子比较多动，再怎么吃肉都不怎么胖的。

　　主持人(小叶)：现在拿结婚照出来看，挺感慨的吧？

　　九霄追月：脸真的两张了。

　　主持人(小叶)：以前都会很瘦。我听别人说，除了结婚以前比较瘦，以前你还是特别偏瘦的类型。

　　九霄追月：条理好了，我妈让我吃重要，吃了以后，怎么吃都不胖的良好体制被打破了，怎么吃都胖。现在也在减肥，争取到150左右。

　　我也没有吃减肥药，我主要是锻炼，和饮食控制，少吃多餐，多锻炼。你吃减肥药要反弹的，对身体也不好。

　　主持人(小叶)：少食多餐也挺好的，多餐，每餐多会有不同的饮食出现，那也挺好的。

　　九霄追月：挺累的。

　　主持人(小叶)：做菜不是你的兴趣吗？

　　九霄追月：做给自己吃不感兴趣，做给老婆儿子吃还很好，因为做菜需要人表扬的，自己懒得做了泡饭做一碗也OK的。

　　主持人(小叶)：所以说美食必须要做给别人吃，让别人分享。

　　九霄追月：分享很重要。

　　主持人(小叶)：别人有没有像九哥这样的？体重作结婚之前很标准，有了家庭以后，比较稳定，像他这样胖起来？

　　馨馨妈妈：我就是个例子，我结婚前78斤，生完我女儿以后是91斤，我最重的时候是128斤，现在是108-110斤左右。

　　主持人(小叶)：什么原因呢？

　　馨馨妈妈：不知道什么原因，那时候每天买菜回家烧。我们家用油很厉害，我家老公结婚前是120斤，现在已经冲破170斤了。现在放油也在减少，也比较清淡了。

　　主持人(小叶)：美食和美味也要控制，不要让体重往上串了。当然要像九哥一样的，一边做菜还要夸，元宝的妈妈有没有这样的经历？

　　九霄追月：她现在可能比较累。

　　主持人(小叶)：是重点保护对象。

　　之前有没有做饭给家人吃？

　　元宝的妈妈：偶尔做一些，表扬的人没有。

　　主持人(小叶)：我听上次你说过，怀孕之后做菜次数会多一点，偶尔会给家里人吃。

　　元宝的妈妈：一般都是自己做着吃。做夜宵多一点。

　　主持人(小叶)：孕妇不能以常人的眼光看，舍入的营养要比我们常人多一点。我相信她的宝宝也是一个美食家。

　　刚才分享了一些做菜的经历。这边的网友有提问，三位平时在家都说做一些什么样的菜，都擅长做什么样的菜？三位都是做什么工作的？

　　我应该把这个问题放在开始问，因为他们三位的工作跟他们的做菜习惯完全没关系。九哥是从事什么工作的？

　　九霄追月：我是影楼平面设计的。

　　主持人(小叶)：就是经常PS照片。

　　九霄追月：对。

　　主持人(小叶)：真的没关系。元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：我以前做导游的。

　　主持人(小叶)：会走遍全国各地尝东西。

　　元宝的妈妈：还好，一般的宁波人还是希望不要放辣，不要太甜。

　　馨馨妈妈：我是做酒水销售的，就是酒店也块，可能每个酒店走进走出的，看见别人烧菜，口水就流。

　　主持人(小叶)：自己的职业也可以尝遍各个地方。

　　馨馨妈妈：宁波经常会走一些酒店，每天想着吃，比较好吃。

　　主持人(小叶)：人家说会吃就是福气。又会做又会吃就是一种福气，挺好的。

　　这位网友问，这次比赛发现前三名都是男生，在传统观念里面男生是不下厨房的，但是现在会做菜的好男人是越来越多了，请问几位嘉宾是怎么看待男生会做菜这个问题？

　　九霄追月：我先来。

　　我觉得南方的氛围，特别像江浙沪这代，可能跟北方有区别，北方人觉得男人下厨放不开面子，南方人是很真诚的。像烧得好的，我见过的都是烧得一手好菜，我们这个圈子烧得都很好。特别像上海那边，因为我娘家是上海人，他们全都是烧菜高手。男人烧菜大厨都是男人。

　　主持人(小叶)：但是有很多大厨是这样的，在外面饭店做菜，家里是不做的。

　　馨馨妈妈：有。

　　元宝的妈妈：很多。

　　九霄追月：他做习惯了，所以不想做了。

　　主持人(小叶)：自己做菜自己反而吃不多。

　　九霄追月：基本都是烧给别人吃的。

　　主持人(小叶)：这个九哥说了，需要鼓励，有鼓励才有进步。所以九哥对于这个问题还是比较中立的，觉得男人做菜没有什么的。

　　元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：我们读书的时候烹饪班都是男生。

　　主持人(小叶)：地读什么学校？

　　元宝的妈妈：奉化旅游学校，一般女孩儿只会做面点，因为火很猛，锅也很重，女孩儿做面点比较实惠一点。

　　主持人(小叶)：元宝的妈妈是以前学校有这个氛围。馨馨妈妈呢？

　　馨馨妈妈：以前我家都是我爸爸烧菜的，我家先生烧菜也很好的，只不过是平时工作忙不肯烧，因为在南方大多数的烧菜都是男人，在北方都是女人，观念就不一样，在南方男女做得一些事情，大家做得事情都是很平常的，但是在北方这种概念就少一点了。

　　主持人(小叶)：分工还是要明确。

　　馨馨妈妈：这个社会南方城市都是这样的，但是感觉男人做得比较多一些。

　　主持人(小叶)：我在我的圈子里面发现很多男生烧菜烧得很好。这是一个观念问题，男人做菜也没什么丢面子，谁有空就谁做，差不多就是这样。

　　来回答这位网友的第二个问题，几位做菜都是无庸置疑的，相比另外一位，谁做得菜更好吃，谁的菜更受欢迎？

　　馨馨妈妈：我们家我先生做得好一些，我先生宁波海鲜做得比较好，色香味都比较好一点，就像我上次比赛做的蛋炒饭，我做得不好，如果我先生来了，可能在座的几位不一定比他做得好。因为我们开玩笑，因为有一部片子里面男主角说过一句话“做蛋炒饭是最高境界”。我的朋友到我家吃饭，都觉得比一般饭店炒得好。

　　主持人(小叶)：色、香、味、型、营养。

　　馨馨妈妈：他炒菜喜欢搞得很漂亮，闻起来很香，吃起来好吃，营养搭配也还好，我们家超菜还是他好。

　　主持人(小叶)：物以类聚。元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：我们家男人不会烧。

　　主持人(小叶)：刚把我的话推翻。

　　馨馨妈妈：都是我做的，然后我妈妈做，他妈妈做得比较多一点。

　　主持人(小叶)：现在做菜不方便。

　　馨馨妈妈：让他做过，荷包蛋都没有煎好。

　　主持人(小叶)：做菜真的需要天分。九哥呢？

　　九霄追月：我觉得我老婆做菜比我合适。

　　主持人(小叶)：她做过给你吃过吗？

　　九霄追月：她做，但是她没有我这么爱显示。她都是以宁波菜为主，我是看到什么菜都喜欢烧的。她是烧宁波菜比较好。我丈母娘烧菜也很厉害。因为我在显示了，所以她就低调了，她就可以不烧了。

　　主持人(小叶)：九哥的家有两位厨艺高手。

　　这位网友说，三位各擅长什么菜？馨馨妈妈擅长的是湘菜。元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：我什么都做，面点不怎么熟悉。

　　主持人(小叶)：其他菜呢？

　　元宝的妈妈：看兴趣。也没有分得太清楚。

　　主持人(小叶)：家常菜系列。做得最满意的是哪一道菜？

　　元宝的妈妈：是甜点还是菜？

　　主持人(小叶)：你比较喜欢做甜点吗？

　　元宝的妈妈：我比较喜欢做拔丝香蕉。

　　主持人(小叶)：如果网友有兴趣的，跟元宝的妈妈联系，如果特别喜欢吃拔丝香蕉可以等她生完之后在满月宴上尝一下。

　　九哥呢？

　　九霄追月：我比较喜欢做江浙一带的菜。近几年对川菜感兴趣了，现在川菜也拿得上手了，只要有肉类的菜都会观察，像东北的锅包肉之类的，小鸡炖蘑菇。像宁波的海鲜不拿手，还是肉，肉最好做。

　　主持人(小叶)：这是个人喜好问题，跟家里的环境都有影响。

　　再来关注一下网友的问题。九哥主要是在天一论坛比较红了，有很多粉丝，他们都会关注一下你。想问一下，您作为一个资深的做菜人士，能不能给我们介绍几道在这个季节比较适合的菜？

　　九霄追月：这个季节新鲜的蔬菜都出来了，都是当季菜，尽量不要吃反季节的菜。

　　主持人(小叶)：比如呢？

　　九霄追月：比如大棚的，现在比如玉米、豆角都是刚出来的。海鲜类的夏天就是小龙虾，小龙虾是最有名的。

　　主持人(小叶)：这边还有一位网友，什么时候炒青菜可以炒得让它碧绿碧绿的。

　　九霄追月：就是不要闷，不要盖盖子。

　　主持人(小叶)：我听说过一个小秘方，如果不让菜黄，可以在放油的时候先放一点盐。

　　九霄追月：对，但是有说法是里面的营养成分会损失掉。

　　主持人(小叶)：为什么呢？

　　九霄追月：因为油温高，盐里面的碘会损失掉。

　　主持人(小叶)：但是在我们海盗来说，碘还是不缺的。

　　九霄追月：我们还好，这个方面还是可以用的。因为盐是吸收水分的，有水以后才会让菜油变黄，就是油多，水少，不要闷，千万不要倒料酒什么的。

　　主持人(小叶)：就是尊重原味道。吃东西觉得这个东西很鲜，没有放任何条件就是尊重它原来的味道。

　　再来看一下网友的问题，网友说，问一下三位嘉宾，怎么样做菜让菜的卖相更好。有些家里有小孩儿的人，小孩儿看到菜鲜艳，就会有兴趣，如果菜的感觉比较闷，就不感兴趣了。

　　九霄追月：像肉类要红，青菜要绿，让它颜色丰富，最主要是事物本身的颜色，你说肉绿绿的谁敢吃？

　　主持人(小叶)：是的。

　　九霄追月：鱼类的白嫩、新鲜，食欲就落了，尊重原来的本身。

　　馨馨妈妈：炒优秀菜的时候，优秀海鲜，鱼类以清蒸为主，少去红烧，本身清蒸保持了鱼的鲜味。颜色鲜艳的像胡萝卜、玉米、白萝卜，样子好看一点，那样会很舒服的。

　　主持人(小叶)：就像元宝的妈妈做的那道炒饭那样的。

　　这位网友问是决赛现场的问题，决赛现场不是有一道标语叫我为妈妈做道菜吗？所以他想问，在家了有没有做一道菜给妈妈吃？

　　九霄追月：好象是妈妈做给我吃比较多。因为像我们工作，家都在宁波，基本上一个月也没回去几次，再动手，妈妈肯定不让的，她当做客人一样的，只有小时候为妈妈做菜比较多。

　　主持人(小叶)：小时候你为妈妈做，现在妈妈为你做。

　　九霄追月：有的时候爱显示一下。元宝的妈妈呢？

　　元宝的妈妈：为妈妈打下手比较多，帮妈妈处理一下。

　　主持人(小叶)：因为怀孕了。

　　元宝的妈妈：剖鱼，小时候还杀鸡。

　　主持人(小叶)：这也是帮妈妈做菜，算半个。

　　馨馨妈妈呢？

　　馨馨妈妈：我在宁波，我爸爸妈妈在湖南，逢年过节回家真的把你当客人，根本不让你下手，偶尔家里来客人了，就跟爸爸妈妈说我来，因为他们动作慢一点，平时自己家里，都是爸爸妈妈烧，他们也不会让你动手的，我每年才回去一趟，跟九哥一样，差不多的。

　　主持人(小叶)：刚才网友也问到，三位在比赛当中拿了奖。因为种种客观条件限制，导致了现在不能为妈妈做，比如元宝的妈妈因为怀孕，不能站太久。两位因为工作比较忙，地理的限制，也很少为妈妈做菜了。我还是有这么一句话，就是大赛的初衷，也希望有机会为妈妈献上一份爱心，因为妈妈把我们养大也不容易，希望大家都能够有机会、有能力、有这样一颗心。下面看一段比赛当中的VCR。

　　(VCR)

　　主持人(小叶)：刚才回到了比赛现场，三位再去看这个感觉有一点傻傻的，但是大家都用心做菜，也没有遗憾的。本期节目的时间也差不多了，感谢三位跟我们分享做菜的心得，大家都是百忙之中抽出时间来到现场，也感谢各位网友收看天一红人堂，本期幸运网友会在明天的商报当中为大家揭晓，因为时间的关系就不念了，感谢各位网友，感谢三位嘉宾，本期的天一红人堂到这里就结束了，我们下期节目再见。