主持人(周思)：各位网友大家好，欢迎您收看由内地宁波网和东南商报联合主办的天一红人堂，我是主持人田心。

　　主持人(小夫)：我是主持人小夫。

　　主持人(周思)：今天棚内人气真的非常高，今天的嘉宾是来自法蓝蒂斯的整个团队。下面跟我们的网友自我介绍一下吧。

　　陈士文：我是来自法蓝蒂斯的面包师傅陈士文，来自台湾。

　　陈丕伟：我是来自法蓝蒂斯蛋糕师傅陈丕伟，来自台湾。

　　徐羽呈：我是来自法蓝蒂斯企划经理，我叫徐羽呈。

　　陈冠旭：我是来自法蓝蒂斯店长，我叫陈冠旭。

　　陈资介：我是来自法蓝蒂斯执行总监陈资介，我也是来自台湾。

　　主持人(小夫)：今天直播间里面这么多男生，你会不会紧张？

　　主持人(周思)：我觉得很开心。

　　主持人(小夫)：因为他们都是做蛋糕的？

　　主持人(周思)：对，特别是到了冬天，大多数的女孩子对蛋糕有一种不能抵抗的诱惑。而且台湾人讲话都很温柔，刚听到两位厨师长介绍自己，一位是面包师傅，一位是蛋糕师傅，我们印象当中都是一样。比如说生日蛋糕是蛋糕师傅做的，一些吐司就是面包师傅来做的。

　　陈士文：对。生日蛋糕，或者是小西点，就是由蛋糕师傅陈丕伟先生负责掌控。面包这部分，包括吐司小面包，都是由我来负责，因为面包跟蛋糕的细节部分还是不太一样，一个师傅基本上也没有办法掌控这么多的事情。

　　主持人(周思)：像我们女孩子都喜欢吃，但是又怕发胖，有没有什么比较低脂类的，或者是创新类的产品？

　　陈士文：目前来看，我们蛋糕部分有一些低糖的蛋糕，销售都很好。

　　主持人(周思)：店里面有没有特色的产品，跟我们网友介绍一下。

　　陈丕伟：现在市面上意大利步丁这块都不错，像现在我们也推出了一些草莓的产品，像草莓挞，这块反映都很好。

　　主持人(小夫)：节目开始之前我还跟同事说这两天还吃过草莓，这个正好是应了当下的时节，这个时节可以到你们的店里吃一下新鲜的蛋糕。

　　主持人(周思)：刚刚说你们都是来自台湾，之前是从事什么行业，是一开始就从事这个行业呢？还是之后再聚到一起的呢？

　　陈士文：我们从事20几年了。

　　主持人(周思)：你们很年轻啊。

　　主持人(小夫)：之前是在同一个城市吗？

　　陈士文：都是在台北。给大家介绍一下，这位陈老板，之前他是从事其他行业，靠近这个领域，大家集合在一起在宁波发展这个领域。

　　主持人(周思)：为什么会来到宁波呢？

　　徐羽呈：宁波的消费市场对我们来讲都是很成熟的，我们老板在宁波有一些相关的事业在经营，我们认为宁波的市场我们认为是可以做得好的。

　　主持人(周思)：你们觉得宁波人的口味和台湾人有什么不同？

　　徐羽呈：就是甜和咸的不同，我们做甜品的，偏咸对我们不是一个好事情。

　　主持人(周思)：有没有把好的东西带到这里来？

　　徐羽呈：我觉得对于宁波这个市场来讲，大家都知道有面包心语，我觉得我们可以比他们做得更好。我相信看过我们店里面的产品，我相信大家都知道在宁波真的比别的店要精致很多。

　　主持人(周思)：我见过，做得真的很漂亮，这些是哪一位工作人员设计的？

　　徐羽呈：因为面包师傅和蛋糕师傅经验已经很丰富了，我们都是交给他们来设计，对于他们来讲，他们比我们外行人看得多得很多。

　　主持人(周思)：之前就在这个行业里面工作，应该不会在同一个公司里面，应该是通过哪一些途径来认识的？

　　徐羽呈：完全是靠我们的执行长，当初要在宁波创这个牌子，他就召集人脉关系，就找到其他的人。

　　主持人(小夫)：其实他就是一个伯乐，他是一个英雄。

　　徐羽呈：当时创立品牌的时候还遇到了很多问题，还好，目前的状况成绩是很好的。

　　主持人(小夫)：现在工作中心都放在宁波是吗？应该很少回台湾了吧？

　　徐羽呈：是的。

　　主持人(小夫)：这样有没有可惜？

　　徐羽呈：都是为了工作。

　　主持人(周思)：会不会觉得非常冷？

　　徐羽呈：是的，不过人气很旺。我觉得气温和人文因素都可以克服。市场关系是我们比较关注的，但是目前都是我们可以接受的。

　　主持人(周思)：你刚才说在创业的途中遇到了很多困难，有没有说遇到最大的困难是什么？

　　徐羽呈：就是不熟。因为宁波的机构和台湾还是不大一样，现在熟悉了还是能够接受。

　　主持人(小夫)：现在在宁波有多少家店？

　　徐羽呈：两个半月开了三家店。

　　主持人(小夫)：冲劲很足。

　　主持人(周思)：说一下地址可以吗？

　　徐羽呈：我们第一家店是在凯洲酒店，就在这附近，在契闸街25弄8号到10号，是包含中央工厂的店面，这也是我们第一个形象店。第二家店就在翠柏路，就在海曙欧尚的对面，是15号准备开幕。月底要开业的是百丈东路的99号，这是我们的第三家店。

　　主持人(周思)：我听法蓝蒂斯这个店名，真的很浪漫，很温暖，你们是怎么取这家店的店名呢？

　　陈资介：也是无意间的灵感，因为是服务业，我希望每一位客户对我们服务满意，也就是说我们希望把他们当做朋友看待，在不经意的情况下发现friend这个词，如果把它翻译成中文，要怎么翻译才会更浪漫呢？所以我就一个字一个字推敲，之后就决定了法蓝蒂斯这个名字。

　　主持人(小夫)：这边有一段VCR也是专门来介绍他们店面的，下面让我们来一起看一下。

　　(VCR)

　　主持人(小夫)：你们平时自己吃自己做的东西吗？

　　陈冠旭：也吃的，总是要吃一下味道，总是要调整，所以要不断的试吃。

　　主持人(小夫)：有没有自己特别喜欢吃的？

　　陈士文：应该还好，本身就是做这个东西的。

　　主持人(周思)：有没有自己特别难忘的？

　　陈士文：因为我们都是很喜欢这个行业的事务，任何点点滴滴都很珍惜，认为都是很宝贵的东西。

　　主持人(小夫)：现在在这边的工作状态一般是怎样的？是一周都要上班还是怎样？

　　陈士文：也是按照这边的法规再做。

　　主持人(小夫)：这边网友有一些问题。七个大男人为什么会选择做蛋糕，有没有让太太和周围的女朋友一起让他们试吃一下？

　　徐羽呈：现在要让网友知道，我们七个会做蛋糕的也只有一个，会做面包也只有一个陈师傅，其他的都是在这个领域里面算外行，如果就一个企业来讲，我们还是其中的组成部分。

　　陈士文：我会带蛋糕给老婆，自己的家人是最直接的，他们就会反映。

　　主持人(周思)：七个人都会有自己的想法和见解，那你们是怎么磨合的呢？

　　陈士文：这边大家有一个企划处，需要蛋糕方面配合的地方，他给我们一个想法，我们把他们的想法创作出来，就是每个人的分工，分工之后再组合起来，再由执行长最后做一个敲板决定。

　　主持人(小夫)：这边网友问有没有把家人带过来？

　　陈士文：大部分都没有。还有的没成家。

　　主持人(小夫)：还是很辛苦。

　　主持人(周思)：我觉得店长应该是比较外向，应该是活跃一点，但是我看我们的店长还是比较斯文的。

　　陈冠旭：因为我们是来自台湾，所以都很斯文。

　　主持人(周思)：你们平时有哪些娱乐方面的活动？

　　主持人(小夫)：指哪些方面？

　　主持人(周思)：我觉得宁波晚上睡得比较早。

　　主持人(小夫)：其实都一样，就是这边雪下得多一点，那边少一点。

　　陈冠旭：这边第一次下雪的时候我觉得挺兴奋的，台湾平时是不下雪的，在这边第一次感觉到这边下雪，就觉得特别的兴奋，自己就在外面站了十几分钟，觉得很兴奋。

　　主持人(周思)：我也是，我本来是温州人，我站在雪地里面很兴奋。

　　主持人(小夫)：你是不是在拍MV？其实在VCR里面看到店长自笑容，也是在欢迎我们的顾客是不是？

　　陈冠旭：是的。

　　主持人(小夫)：遇到客人的第一句话是什么？

　　陈冠旭：“朋友您好！”

　　主持人(周思)：很有家的感觉。

　　陈冠旭：我们要让客人知道我们为什么叫“friend”。

　　主持人(小夫)：之前在台湾做什么工作？

　　陈冠旭：之前在台湾学的跟这个是完全不相干的，我之前在台湾当兵。

　　主持人(小夫)：是因为自己喜欢甜点吗？

　　陈冠旭：是的。

　　主持人(小夫)：这样也是满足了你个人的需求。

　　主持人(小夫)：我还有一个问题，周边有一些朋友，他们是做吃的东西。那你们平时工作的时候，会不会忍不住的时候要偷偷的吃？

　　徐羽呈：其实我们不用偷偷的吃，但是我们心目中都会有一些好吃的产品给客户推荐。

　　主持人(周思)：那你们创作的灵感的来源都是怎么得来的？

　　陈士文：还是看当地的食材，就地看有没有比较适合的原料，之前我们做的一些产品，比较一下销售好和不好的产品，我们就比较一下，调整成适合的口味，我们产品的做法比一般的面包店细腻很多。我们一天要打30种的面团，一般的店要打三四种，而我们一种口味就是一种面团。有一些面包还需要好几天的时间才能做出来，目前在宁波还没有这样的店。

　　主持人(小夫)：宁波人的口味更偏，他们可能更喜欢吃比较有嚼劲的东西，会不会根据宁波人独特的口味来设计呢？

　　陈士文：我们也在做。

　　主持人(小夫)：下面稍微休息一下看一段广告。

　　(广告)

　　主持人(小夫)：刚刚我们大致了解了一下他们的工作情况，两位厨师长主要是做蛋糕和面包的，但是对中间这位，您主要是做什么工作呢？

　　徐羽呈：我最主要的还是做企划为主，主要是公关，还有广告上面的资金和资源都是由我来负责，等于是法蓝蒂斯品牌的形象方面的活动。

　　主持人(小夫)：现在店面的一些构思可能就是来源于你是吗？

　　徐羽呈：是的。

　　主持人(小夫)：店长主要是经营状况，是不是？

　　陈冠旭：是的。

　　主持人(小夫)：平时大家生活在一起吗？

　　陈冠旭：我们都生活在一起。

　　主持人(小夫)：平时除了工作还在一起生活，会不会觉得烦？

　　陈冠旭：还好，除了工作和睡觉以外没有其他多余的时间，等到步入轨道可能会慢慢的觉得烦。

　　主持人(小夫)：这边有网友说“吃了，觉得有一点点贵。”那大概的价格是怎样的呢？

　　徐羽呈：还是觉得挺接近的，如果说贵还是一些策略，如果以吃的方面定价格，面包再贵也不可能贵到什么地方去，如果以客人的接受能力来讲还是可以的。

　　主持人(小夫)：周思你平时喜欢吃什么样的甜点？

　　主持人(周思)：我比较喜欢漂亮一点的。

　　主持人(小夫)：果然是女生。我会注重它的味道，看来是根据不同的消费群体，男生和女生有没有一些差别呢？

　　徐羽呈：西点是我们的特点，蛋糕我们觉得女生的接受度会很高。后来发现男生买我们的蛋糕是因为我们的蛋糕不甜，糕点方面由我们的陈师傅给大家来解释一下。

　　陈丕伟：其实我们店里面卖的产品，都是在台湾市场经过考验的，这个产品已经是不错，这边的接受度也可以，因为内地很大，每一个地方的口味会有一些不一样，我们会试着去调整，很多都会去参考一下市场，在学习的过程当中积累一些经验，才有办法创造出你想创造出的灵感。

　　主持人(小夫)：会去当地吃饭的地方了解他们喜欢吃的东西吗？

　　陈丕伟：会，每一家店做的产品和档次都不一样，如果定位我们的店，我们要给消费者什么东西，这是我们要思考的，当然我们在思考的时候，我们要以什么来面对市场，因为我们从事这个行业都很久了，在内地和台湾市场我们有一定的认识，我们学习过程当中积累了一些经验，参考市场的变化，创造出我们自己的产品。

　　主持人(周思)：这里有一位网友，个人觉得做西点需要很细致的心，去精心的烘焙，他觉得里面的包装很漂亮，谁负责呢？灵感来自什么地方呢？

　　陈丕伟：这个跟徐经理研究这块。

　　主持人(小夫)：这块很重要。

　　陈丕伟：其实在日本包装比产品投资更大。

　　陈丕伟：我们本身也是要考量一些成本的问题。

　　主持人(小夫)：网友一叶飘零，现在台湾和宁波哪里的消费能力高一些？

　　徐羽呈：应该差不多。

　　主持人(小夫)：之前在台湾开过店吗？

　　徐羽呈：我们在台湾工作很久了，如果问到消费水平我是最清楚了，因为我们是台北人。

　　主持人(周思)：为什么不选择在台湾开一家店？

　　徐羽呈：其实台湾无论是竞争上面和饱和性，所以当初选择宁波也是因为宁波这方面店流通性是比较少的，是比较低的，所以我们选择了宁波。

　　主持人(小夫)：现在有没有想扩充到其他的城市？

　　徐羽呈：我觉得以我们目前的应该很快就会扩展到其他城市。

　　主持人(周思)：准备扩充到哪里？

　　徐羽呈：这个应该问我们的老总。

　　陈资介：在这边我们觉得好的地点和好的店铺是很难找的，在宁波这边还有其他相关产业在这边，发现宁波的消费水准也不比上海差，宁波这个地方布局十多家店，以后会到杭州在到上海。

　　主持人(周思)：我们也非常的期待。我现在想问一下两位厨师长，像我和我身边一些女性的朋友们，都会在网上和视频和书上，都会找怎么做蛋糕，自己也做过。

　　主持人(小夫)：可以吃吗？吃完还正常吗？

　　主持人(周思)：他们说我做得很咸，我本来想做一个乳酪蛋糕，我放到微波炉里面就着火了，整个都是胶味。像食品上说得都很简单，材料上也不知道怎么把握，想让厨师长介绍一下大概的材料怎么买，然后我们怎么可以做出蛋糕来？

　　陈丕伟：像我们专业的都会和经销商和厂家配合，如果在家里面DIY的话，比如上大的超市都可以找得到材料，如果回去自己制作的，因为在家里和专业的设备确实是不一样，例如烤箱，你用微波炉，尤其你刚刚提到的乳酪蛋糕，而且温度也不对，微波炉受热是从中心开始扩散的，跟我们的烤炉还是不一样的。

　　主持人(周思)：所以我们做的不膨胀。

　　陈丕伟：所以建议买一个小的烤箱。

　　徐羽呈：我觉得还是到我们的店里吃比较好。

　　主持人(小夫)：我之前研究过一些日本的连锁店，你们也算是一个连锁的状况，有一些连锁可能是同一个模式，但是某一个店会有一些特殊的装璜，你们现在是怎么一个情况呢？

　　徐羽呈：我们目前是三家店，还是比较统一的，因为第一家店出来之后，可能稍微有一点不满意，我们在第二家和第三家就马上修整，因为我们是连锁店的模式，装璜还是差不多。

　　主持人(小夫)：这里有网友问，法蓝蒂斯会设计出宁波口味的蛋糕吗？比如卖年糕，再比如星巴克会卖粽子。

　　陈丕伟：这些都是甜点，例如用我们专业的分，比如粽子都是比较中式的点心，在蛋糕这块我们是比较偏向日本式的，台湾流行的都是日式化的。

　　主持人(周思)：我觉得可以跟汤圆结合一下。

　　陈丕伟：那个皮是不一样的。

　　陈士文：我们已经开始再销售了，但是知道的还是不多的。

　　徐羽呈：其实这个东西陈师傅还是可以提一下，其实这些材料的找寻，要推这个产品还是比较困难的。陈师傅介绍一下。

　　陈士文：麻薯面包的材料是从台湾运过来的，口感很有嚼劲。

　　主持人(周思)：我们怎么得到第一手的咨询，然后到你们店里面购买？

　　陈士文：这里还是交给徐经理处理。

　　徐羽呈：如果我们的产品天一红人堂都给我们宣传的话就更好了。

　　主持人(小夫)：你们当初是谁掀起这个头的？应该是老板吧？你当初这个想法是怎么出现的呢？

　　陈资介：我自己也是喜欢吃面包和蛋糕，因为在台湾，我从事这么多行业，最后想回归到一个比较有素质的，比较有文化的东西，我觉得面包和蛋糕这个产业是百年不衰的产业，世界各地都面对一个问题，一个新兴的行业，大家会一窝蜂的，对于一个商业的生命周期方面都不是很长，我觉得把蛋糕和果酱结合在一起，这是一个新的选择。

　　主持人(小夫)：我还有一个问题，是跟蛋糕和面包没有问题的。还有一位叫苏信华，还有一叫阿洋没有来。七位当中有四位姓陈，你们当时有没有想到这一点？

　　徐羽呈：这个没有想到，如果遇到一个好的朋友也不会在乎他姓什么。

　　主持人(小夫)：其实他们通过自己的梦想，然后聚在一起。

　　主持人(周思)：取得这么好的成绩，两个半月就开了三家店。

　　主持人(小夫)：也是希望你们越开越多，同样希望更多的网友吃大法蓝蒂斯的蛋糕，我今天很想尝试一下。你们营业时间到什么时候？

　　徐羽呈：到晚上的11点钟。

　　主持人(小夫)：还是比较适合我的。今天的节目也差不多了，非常的感谢法蓝蒂斯的七位来到现场。

　　主持人(周思)：今天的获奖名单也会放到网上，请各位网友继续关注。

　　主持人(小夫)：今天的节目就到这里，我们下期节目再见。